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酿酒技术的分类?酿酒技术培训主要有哪些?

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点击: 来源:本站 发布时间:2018-3-23
自2014年李克强总理提出“大众创业,万众创新”之后,越来越多的人涌入到创业浪潮中,都希望在政策的扶持之下搭上创业致富这班顺风车。大众行业已日趋饱和,产品同质化现象越发严重,创业者们纷纷绞尽脑汁思考如何从大众行业中脱颖而出,如选择小投资,大回报,竞争小的行业?中国拥有13.8亿人口,是世界上酒民最多的国家,2017年统计数据显示白酒市场每年利润高达5000多亿,并且目前处于市场扩张阶段!因此,选择酒行业作为创业项目已经成为许多人的首选了。但是仅仅是做产品代理或加盟并不能满足广大创业者对产品品质的追求,因此许多投身酒行业的创业者开始学习酿酒技术,进入酿酒技术培训班,对于初入酒行业的小白来说了解酿酒技术的分类和酿酒技术培训主要包括哪些项目势在必行

  酿酒技术培训

  无糠壳生态酿酒技术在传统酿酒工艺基础上,以传承古法酿酒精髓﹑去除传统工艺糟粕,提升品质、降低杂害、改善口感、健康饮酒的新思路以顺应市场口感为研发理念,通过多项技术创新及工艺改进措施,以本地优质红高粱为原料,以独特的纯粮无糠壳多曲固态发酵酿酒新工艺,及独家发明的延时中温成香处理新技术,以微孔陶瓦地缸发酵,高温精馏而成。

  免蒸煮生物酿酒技术是火速科技研发的新工艺酿酒技术,锤炼于白酒酿造技术之精髓,它具有工艺简单实用,易学易操作,节约能源,劳动强度低,生产周期短,出酒率高,品质好的特点,为从事白酒业的投资者、创业者创造了明显的经济效益,深受酿酒者欢迎。

  传统酿酒技术传统酿酒也叫小曲酿酒,是指用整粒粮食为原料,使用小曲为糖化发酵剂酿造的蒸馏酒。其酿造工艺为:原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊晾→加曲→装箱培菌→配糟→入窖→蒸馏→成品酒。

  酿酒技术

  果酒酿酒技术:果酒顾名思义就是以各种人工种植的果品和野生的果实为原料,比如:苹果、梨、家葡萄、石榴、哈密瓜、山楂、刺梨、山葡萄、沙棘、猕猴桃等等,经过破碎、发酵或者浸泡等工艺精心调配酿制而成的各式各样低度饮料酒都被称为果酒。葡萄酒是果酒类中最大宗的品种,属于国际性饮料酒。

  黄酒酿酒技术:黄酒是我国民族特产,称为“国粹”,是国家的宝贵财富,其酿造方法、酒的风味、酒的营养功能和生理功能,都有独特之处,被誉为“天下一绝”黄酒是一类以稻米、糯米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,采用蒸煮或生料发酵、加酒曲、糖化、发酵、压榨过滤煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。

  啤酒酿酒技术:以大麦和其它谷物为原料,添加少量酒花,采用制麦、糖化、发酵等特定工艺酿制而成的,一种含有少量酒和充足的二氧化碳,具有酒花香和爽口的苦味,营养丰富、风味独特的低度酿造酒。

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